Para iniciados, para convencidos o para los más puristas. Lo mejor que tiene esta selección de alimentos para una dieta vegana es que recoge la esencia de esta manera de entender la alimentación. Hacerse vegano es sencillo y una opción nutricionalmente completa si conviertes estos 6 grupos de alimentos en protagonistas de tu despensa:
1. Legumbres, en el top de los alimentos de una dieta vegana
La principal fuente de proteínas de un vegano. Tan variadas como versátiles porque sirven igual para hacer un guiso tradicional, una sorprendente hamburguesa o un delicioso paté.
2. Cereales integrales
Arroz, quinoa, avena, mijo, centeno, maíz, espelta, cebada… todos proporcionan fibra, vitaminas e hidratos de carbono, mejor en su versión integral.
3. Frutas
Ser vegano es también un compromiso con el planeta, por eso, siempre hay que optar por las frutas y verduras de temporada. Así, además, le proporcionamos al organismo lo que necesita en cada estación del año.
4. Vegetales con y sin almidón
Las verduras y hortalizas con almidón tienen propiedades cercanas a los cereales, especialmente por su contenido en hidratos de carbono (patata, batata, yuca, calabaza, ñame). El grupo sin almidón debe formar parte de todas y cada una de las comidas de un vegano y lo conforma una lista casi infinita: verduras de hojas verdes, pimiento, cebolla, calabacín, ajo, brócoli, berenjena…
5. Grasas saludables
El aceite de oliva virgen extra es la principal fuente grasa para los veganos. Además, otros alimentos dieta vegana que proporcionan grasas saludables son: frutos secos, aguacate, semillas, manteca de cacao, margarinas vegetales y aceite de coco.
6. Los más dulces entre los alimentos de una dieta vegana
Porque ser vegano no implica renunciar al placer de la comida, incluso si eres goloso. Nuestro abastecimiento de endulzantes incluye delicias como el sirope de arce, el azúcar moreno o de coco, los dátiles y las mermeladas.
En Mundo Veggie queremos acompañarte en tu apasionante aventura hacia el veganismo. Con esta selección de alimentos de dieta vegana, te facilitamos la posibilidad de tener siempre a mano esos esenciales que te garantizan lo mejor de esta saludable forma de comer… y de ¡vivir!